Cotización del gordo bajó en la región en el mes de enero

En enero 2023, los precios al gancho han registrado una disminución interanual importante. Para los cuatro principales países exportadores han verificado una baja sustancial del precio. Para finales de enero, el precio de Mercosur se encuentra en 3,35 US$/kg, una baja de casi el 17% con relación al mismo mes del año pasado.

Sin embargo, considerando el análisis de manera semanal, para la ultima semana de enero se verifico un salto importante en el precio debido a la fuerte valorización en los precios argentinos. Al 31 de enero, el índice Faxcarne subió 10 centavos llegando a ubicarse en los 3,49 US$/kg, el valor mas alto desde octubre del año pasado. En Argentina, se dio una escasez en la oferta de animales terminados lo que llego a una mejora en el precio, ubicándose en 4,05 US$/kg. En Brasil, la fortaleza del real compensó la baja del precio en la moneda local, llegando a ubicarse en 3,29 US$/kg. Por su parte, Paraguay, cotiza en los 3,42 US$/kg lo cual se da por una reducción en la oferta de bovinos. Por último, Uruguay, también presenta una oferta menor por lo que el precio se mantiene estable siendo de 3,50 US$/kg.

Evolución de precios promedios al gancho en la región

Fuente: Faxcarne