En noviembre de 2025 la faena de bovinos totalizó 176,4 mil cabezas

Conforme a la información oficial del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), en noviembre de 2025 se faenaron 176,4 mil cabezas de ganado bovino en las plantas frigoríficas del país. En comparación con el mismo mes de 2024, este resultado refleja una disminución interanual del 7,2%.

Al observar la faena por categoría, los toros concentraron la mayor participación con el 57,4% (101,2 mil cabezas) del total faenado. Les siguieron las vaquillas con el 19,2% (33,9 mil cabezas), las vacas con 14,2% (25,0 mil cabezas) y, finalmente, los novillos con el 9,2% restante (16,2 mil cabezas).

En cuanto a la distribución por plantas frigoríficas, el Frigorífico Belén lideró con una participación del 19,5% (34,4 mil cabezas), seguido de Concepción con el 15,2% (26,8 mil cabezas). Posteriormente se ubicaron tres establecimientos con participaciones similares: Victoria con 9,1% (16,1 mil cabezas), Frigochorti también con 9,1% (16,1 mil cabezas) y Frigochaco con 9,0% (15,9 mil cabezas).

Finalmente, en términos acumulados, la faena hasta noviembre de 2025 totalizó 2.078,2 mil cabezas, cifra que representa un incremento del 2,3% frente al mismo periodo de 2024.

Evolución acumulada de faena de bovinos en frigoríficos

Fuente: SENACSA.