Faena mensual de bovinos cae al menor nivel de 2025

De acuerdo con datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), en julio de 2025, se faenaron 163 mil cabezas de ganado bovino en frigoríficos del país, la menor cifra mensual en lo que va del año. Destaca que, al contrastar esta cifra con la del mismo mes de 2024, cuando se alcanzaron 219 mil cabezas —el mayor volumen mensual registrado ese año—, se evidencia una notable contracción del 25,5%.

Con relación al tipo de bovino faenado, en el séptimo mes de 2025, los toros representaron el mayor porcentaje, con el 42,8% del total (70 mil cabezas). En segundo lugar se ubicaron las vacas, con el 21,0% (34 mil), luego los novillos con el 19,2% (31 mil) y, por último, las vaquillas con el 17,0% (28 mil).

Respecto a la faena por frigorífico, Belén lideró en el mes con una participación del 22,4% (37 mil cabezas). Le siguieron Concepción con 14,7% (24 mil); Mussa con 9,8% (16 mil); Frigochorti con 8,6% (14 mil); y Neuland con 8,1% (13 mil). El 36,4% restante (59 mil) se distribuyó entre otros siete establecimientos.

Por otra parte, en cuanto a la faena acumulada, entre enero y julio de 2025, se reportaron 1.340 mil cabezas de bovinos, lo que representa un incremento del 4,6% frente a las 1.281 mil cabezas informadas en igual lapso del año anterior.

Finalmente, es relevante señalar que, en el primer semestre de 2025, la faena total de ganado bovino en el Mercosur presentó un aumento interanual del 2,1%, para totalizar 23.500 mil cabezas. Desglosado por país, Brasil indicó 14.502 mil cabezas faenadas; Argentina 6.597 mil; Uruguay 1.224 mil; y Paraguay 1.177 mil. Este análisis se limita a junio, ya que los demás países aún no han publicado los datos correspondientes a julio.

Faena mensual de bovinos en frigoríficos del Paraguay, y distribución de faena acumulada (enero – junio 2025) en el Mercosur

Fuente: SENACSA (Py); MAGyP (Arg); INAC (Uy); e IBGE (Br).

Nota: La sumatoria puede diferir por redondeo de decimales.