Faena mensual de bovinos disminuye interanualmente

De acuerdo con datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), en septiembre de 2025, se sacrificaron 174,3 mil cabezas de ganado bovino en frigoríficos del país. En comparación con el mismo mes del año anterior, se observa una disminución de 6,3%, frente a las 186,0 mil cabezas registradas.

Al desagregar la faena por tipo de bovino, se observa que casi la mitad correspondió a toros, con una participación de 46,5% (81,1 mil cabezas). Le siguieron las vaquillas con 21,7% (37,8 mil), las vacas con 19,6% (34,2 mil) y, finalmente, los novillos que representaron el 12,2% (21,2 mil).

En cuanto a la distribución por frigorífico, Belén lideró el mes con una participación de 20,5% (35,8 mil cabezas), seguido de Concepción con 16,3% (28,5 mil) y Frigomerc con 10,1% (17,7 mil). Posteriormente, se ubicaron Frigochorti con 9,4% (16,4 mil) y San Antonio con 9,1% (15,8 mil). El 34,5% restante (60,2 mil cabezas) se distribuyó entre otros cinco establecimientos.

Por otro lado, en términos acumulados hasta septiembre de 2025, el total de ganado bovino faenado en el país alcanzó 1.736 mil cabezas, lo que representa un aumento de 4,6% frente a las 1.660 mil registradas entre enero y septiembre de 2024.

Finalmente, en el ámbito regional, la faena total de bovinos en el Mercosur durante los primeros ocho meses de 2025 ascendió a 32.141 mil cabezas. De ese total, Brasil concentró 19.952 mil, Argentina alcanzó 9.011 mil, Uruguay sumó 1.616 mil y Paraguay registró 1.561 mil. El análisis se limita hasta agosto debido a que los demás países aún no publicaron los datos de septiembre.

Faena mensual de bovinos en frigoríficos del Paraguay, y distribución de faena acumulada (enero – agosto 2025) en el Mercosur

Fuente: SENACSA (Py); MAGyP (Arg); INAC (Uy); e IBGE (Br).