Los precios de alimentos se están contrayendo

El Índice de Precios de Alimentos, elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO), registró una caída por segundo mes consecutivo. Así, en junio, fue de 122,3 puntos, cifra 1,4% menor respecto al mes anterior y 20,9% menor al comparar con el mismo periodo del año anterior. El descenso intermensual del índice en junio obedeció a las caídas de los índices del azúcar, los aceites vegetales, los cereales y los productos lácteos, mientras que el índice de precios de la carne se mantuvo prácticamente invariable.

El índice de precios del azúcar evidenció la mayor caída intermensual (-3,2%), se resalta que fue el primer descenso tras cuatro meses consecutivos de aumentos. Esto se fundamentaría, principalmente, por el favorable progreso de la cosecha de caña de azúcar 2023/24 en Brasil y por la falta de demanda mundial de importaciones, especialmente por parte de China (segundo mayor importador mundial de azúcar).

 Así mismo, le siguen los aceites vegetales y los cereales que han presentado retracciones de 2,4% y 2,1%, respectivamente. Para el caso de los aceites vegetales, el descenso del índice se debió a la caída de los precios mundiales de los aceites de palma y girasol, que compensó con creces la subida de las cotizaciones de los aceites de colza y soja. Este último, afectado por condiciones secas en regiones de cultivo en EE.UU.

Por último, el índice de precios de la carne se mantuvo prácticamente invariable respecto de mayo, ya que el aumento de las cotizaciones internacionales de las carnes de aves de corral y cerdo se vio casi compensado por el descenso de las de carnes bovina y ovina. Cabe resaltar que, los precios internacionales de la carne bovina cayeron ligeramente debido al aumento de las disponibilidades exportables, sobre todo en Australia.

Índice de Precios de Alimentos, 2020-2023

Fuente: FAO